Описание речного окуня

Окунеобразных, обитающих в водах мирового бассейна, насчитывается более 200 видов. Пресноводный хищник имеет большое промысловое значение, привлекает любителей и профессиональных рыбаков вкусным диетическим мясом, круглогодичной возможностью вылова. Самый распространенный представитель семейства — речной окунь (обыкновенный). Популярность рыбы настолько высока, что во многих странах ее изображение встречается в произведениях живописцев, на рекламных картинках, гербах городов.

Окунь в руке
Речной окунь — одна из самых распространенных рыб на территории России.

Внешнее описание речного окуня

Окуневые принадлежат к классу лучеперых пресноводных рыб, отряду хордовые.

Описание особенностей строения:

  1. Тело обтекаемое, узкое, сжато по бокам.
  2. На спине взрослых особей присутствует горб, ядовитые шипы.
  3. Чешуя плотная.
  4. Тушка покрыта слизью.
  5. Первый плавник расположен выше остальных.
  6. Голова заостренная. Рот большой, зубы крупные, клыки отсутствуют.
  7. Окрас зависит от того, где водится рыба. Чаще зеленовато-желтый с черными полосками. Брюшные плавники белые, грудной и анальный — красноватые, хвост темный.
  8. Жабры несросшиеся.
  9. Глаза большие.

Средний возраст рыбы — 15 лет, самки живут дольше самцов.

Строение окуня
Внешнее строение речного окуня.

Разновидности рыбы

Внутри семейства окунеобразных непрерывно происходят изменения, зависящие от того, где обитает и чем питается окунь.

В больших водоемах с густой растительностью пресноводный хищник образует 2 расы:

  • мелкую (травяную);
  • крупную (глубинную).

Распространенные виды:

  1. Желтый (американский). Насыщенность окраса представителя семейства зависит от водоема. Водится и активно охотится у побережья Канады, Северной Америки. Взрослые особи небольших размеров являются объектами спортивной рыбалки.
  2. Балхашский. Среда обитания — бассейн рек Семиречья. Ценится рыболовами за вкусовые и диететические свойства.

Размеры окуней

Средняя длина этих представителей пресноводных рыб — 20 см, масса тела достигает 3 кг. Крупные особи встречаются в нашей стране в Волге, реках Сибири.

Самый большой окунь, пойманный в прошлом веке на озере Тишкин сор в Тюменской области, был весом 6 кг и длиной 50 см. В самке находилось 600 г икры.

Размер окуня
Средний размер взрослого окуня составляет 15-20 см.

Родственники речного окуня

Виды семейства окунеобразных отличаются в зависимости от среды обитания, особенностей строения тела, размера особи, питания, характера.

Ближайшие сородичи:

  1. Озерный окунь. Масса тела — 5 кг. Окрас темнее или светлее речного представителя.
  2. Ротан. Способен жить в загрязненных пресных водах. Серо-зеленый цвет дает сходство с бычком.
  3. Фаланговый. Область обитания — Западная Пацифика, восток Индийского океана. Самцы малинового и розового окраса с различной интенсивностью цвета. На боку за жабрами крупное квадратное пятно.
  4. Полосатый окунь (лаврак). Водится и активно охотится в опресненных участках побережий стран Европы, Средиземном, Черном морях. Устойчив к изменениям температуры и солености воды.
  5. Солнечный. Окрас сине-золотой с белыми полосами. Часто содержится в домашних аквариумах.
  6. Морской. Относится к отдельному семейству и виду. На тушке расположены ядовитые шипы. Масса тела некоторых взрослых особей достигает 10 кг.
  7. Большеротый. Окрас черный, тушка удлиненная. Среда обитания — реки Северной Америки (Великие озера, запад Канзаса).
  8. Нильский окунь. Гигантский представитель семейства, масса тела некоторых взрослых особей достигает 200 кг, длина — 2 м. Голова приплюснутая, окрас голубоватый, серебристый. Не имеет природных врагов.

К другим пресноводным хищным родственникам относятся ерши и судаки.

Виды окуня
Виды речного окуня.

Распространение и ареал обитания

Речной представитель окунеобразных водится более чем в 50 странах мира. Исключения: Архангельск, Крым, побережье Скандинавии, Италии.

Естественная среда обитания включает:

  • Северную Азию;
  • Европу;
  • Финский, Рижский заливы.

Завезен в Новую Зеландию, страны Африки, Турцию.

Образ жизни речного окуня

Обитает в пресных водохранилищах, озерах, прудах. Избегает холодных участков озер, горных рек с сильным течением. Много времени, особенно весной и летом, проводит на мелководье, в зарослях. Крупные представители семейства охотятся на мелких ракообразных, личинок насекомых, пиявок, червей, планктон в глубоких участках водоемов (омутах, закоряженных ямах).

Окунь речной — агрессивный хищник, активен в утреннее и вечернее время. Молодняк охотится стаями, взрослые особи обособленно.

Зеленоватый окрас позволяет маскироваться в участках рек и озер с густой растительностью, нападать на добычу из засады.

В теплое время года

Весной и летом представители семейства окуневых обитают в зарослях, заводях, коряжнике, разрушенных мостах, сваях. Мальки охотятся стаями до 100 особей. Во время нереста рыба водится на мелководье. По окончании сезона размножения, летом, взрослые особи уходят на участки озер и рек со слабым течением, находят укрытие в растительности водоемов.

Осенью и зимой

С наступлением холодов пресноводные хищники объединяются в крупные группы, концентрируясь на глубине рек и озер. Активно охотятся в открытой воде в течение дня.

Зимует рыба на придонных участках водоемов, редко выходит в поисках добычи.

Как размножаются окуни

Полового созревания речной окунь достигает в 3-4 года. Нерест происходит 1 раз в год весной, после схода льда.. Размножение идет на мелководье 4-5 дней.

Самки делают кладки на участках водоемов с густой растительностью в виде сетчатых лент. Икра оплодотворяется самцами. Спустя 2 недели личинки вылупляются. Молодые особи питаются планктоном, мелкими ракообразными. Окрепнув, мальки перемещаются ближе к берегу, активно охотятся стаями вместе со взрослыми особями в густой растительности водоемов.

Чем питается рыба

Речной хищник всеяден. Рацион зависит от того, сколько живет рыба, времени года, среды обитания, места охоты.

Основные источники пищи окунеобразных:

  • моллюски;
  • черви;
  • планктон;
  • личинки ракообразных, насекомых;
  • мелкая рыба.

Окуневым свойственен каннибализм (поедание собратьев).

Питание окуня
Речные окуни питаются раками и небольшими ракообразными и беспозвоночными.

Природные враги речного окуня

Несмотря на ядовитые шипы на теле и агрессивность, окунь становится добычей других животных. Естественные враги окунеобразных:

  • другие хищные рыбы;
  • птицы.

Паразиты речной рыбы

Представители семейств окуневых часто заражены различными видами паразитов, вызывающими поражения внутренних органов.

Основные заболевания окуня:

  1. Постодиплостомоз. Переносчиками являются пернатые, в их организме размножаются черви. С продуктами жизнедеятельности паразиты попадают в воду, далее — в тело моллюска, где образуется церкарий. Проникая в рыбу, микроорганизм поражает мышцу. Внешний признак болезни пресноводного хищника — черные пятна на теле и плавниках.
  2. Дифиллоботриоз. Вызывается личинками ленточного червя.
  3. Апофаллоз. Возбудитель — трематода, живущая в кишечнике.

Последние два заболевания, вызванные паразитами, опасны для человека. В качестве профилактических мер рекомендуется перед употреблением в пищу проводить термическую обработку рыбы .

Ловля окуня

Поимка речного окуня — увлекательное занятие, не требующее от рыболова профессиональных навыков. Рыба прожорлива, почти не оказывает сопротивления, активно охотится в густой растительности водоемов, ловится круглогодично. Лучший период для вылова пресноводного хищника — весна (после нереста) и лето. Залог удачной рыбалки — правильный выбор участка для охоты, подготовка снастей, приманок, наживки, применение техник подсечки и вываживания.

Ловля окуня
Речного окуня можно ловить круглый год: как зимой, так летом. 

Своими руками

Часто размер улова рыбака-любителя превышает промысловый. Удить можно с берега или с плавучего средства, используя различные рыболовные приспособления.

Подходящие участки для поимки представителей семейства окуневых:

  • густая растительность;
  • коряжники;
  • деревья;
  • заводи;
  • разрушенные мосты, сваи.

Снасти для охоты на речного хищника рыболовы используют исходя из личных предпочтений.

Основными являются:

  • поплавочная удочка — для ужения с берега и лодки;
  • спиннинг — в конце лета;
  • донка — при сильном течении;
  • фидер — для мелких поклевок.

Распространенные приманки:

  • силиконовые;
  • блесны;
  • воблеры.
Приманка для окуня
Для ловли окуня используются самые разнообразные силиконовые приманки.

Список популярных наживок:

  • черви;
  • пиявки;
  • головастики;
  • личинка стрекозы (казара);
  • мелкие ракообразные;
  • мотыль;
  • опарыш.

Варианты проводок:

  • подбрасывание (двойное или одинарное);
  • дриблинг;
  • мормышинг;
  • плавный подъем спиннинга;
  • твич в толще воды.

В период, когда окунь активно охотится, он берет приманку сразу после заброса. В остальных случаях рыболову следует увеличивать паузы между подсечками.

Весной и летом в утренние часы на крупных участках рек и озер рыба охотится стаями на мелкую добычу, вытесняя ее к поверхности воды. Явление получило название «окуневые котлы».

Промышленные масштабы

Речной хищник представляет большую промысловую ценность, поэтому во многих природных водохранилищах ведется промышленный вылов окунеобразных траловым способом.

Речной окунь и кулинария

Мясо окуня — диетический, низкокалорийный продукт. В рыбе содержатся белки, витамины, незаменимые аминокислоты. Продается она в свежем, замороженном виде. От того, как выглядит рыба, зависит ее качество.

Определить свежесть легко по следующим признакам:

  • тушка плотная, покрытая слизью;
  • брюшко мягкое;
  • глаза прозрачные;
  • сладковатый запах.

Кулинарные блюда из рыбы популярны в странах Восточной Европы, Финляндии, России.

Чистка рыбы

Перед приготовлением речного хищника необходимо тщательно вымыть тушку, удалить крупные плавники с помощью ножниц, секатора. Чтобы избежать неприятного рыбного запаха, посуду и инструменты следует предварительно обработать водой с добавлением сока лимона.

Окунь костлявый, имеет плотную мелкую чешую, колючие ядовитые шипы.

Способы очистки:

  1. Обдать рыбу кипятком или погрузить в горячую воду. Чешуйки быстро удаляются, при этом тушка остается целой.
  2. Сделать надрезы по спинке от верхнего плавника, извлечь острые части, вынуть хребет. Снять шкурку, убрать внутренности, мелкие кости, разделить на филе.
  3. Промыть, обсушить тушку, обвалять в соли, оставить на 1 день в темном месте. Плавники, чешуя, ядовитые шипы легко счищаются.
Разделка окуня
Чистка и разделка речного окуня.

Как лучше готовить

Существует множество рецептов приготовления речного хищника. Легкоусвояемые, вкусные, питательные рыбные блюда подаются с соусами, приправами.

Окуня:

  • варят (уха);
  • тушат;
  • жарят;
  • засаливают;
  • вялят;
  • коптят.

Кроме перечисленных способов, из окуневых готовят консервы, котлеты, заливное, их запекают на углях и в духовой печи.

Семёнов Игорь

Более 20 лет увлекается рыбной ловлей как любитель и как профессионал. Семь лет назад начал более осознанно и углубленно подходить к рыбалке, изучая подробно поведение различных видов рыб по временам года и водоемах. Последние четыре года сделал это своей профессией и основным видом деятельности.

InfoFisher
Добавить комментарий